菌落總數(shù)就是指在一定條件下（如需氧情況、營養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時間等）每克（每毫升）檢樣所生長出來的細(xì)菌菌落總數(shù)。菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

       菌落總數(shù)檢驗工作中會遇到各種實驗平板的菌落計數(shù)工作，如傾注法平板，螺旋接種平板，3M菌落總數(shù)測試紙片，濾膜法平板等。因此要高效準(zhǔn)確的進(jìn)行各類平板的菌落計數(shù)并保存所有實驗數(shù)據(jù)和圖片，必須要求采用的自動計數(shù)儀器支持各類平板的自動分析。

       迅數(shù)菌落分析儀器采用了菌落放大圖象拍攝，高分辨率的1000萬像素CCD數(shù)字成像技術(shù)和Colonfast菌落智能識別技術(shù)。

       在菌落自動計數(shù)方面，儀器可以快速完成包含細(xì)菌、霉菌、酵母菌等樣品的各類傾注法平板、涂布法平板、濾膜法平板、空氣沉降法平板、螺旋接種平板、3M紙片的菌落自動計數(shù)和濃度計算，這個功能可以促進(jìn)我們食品衛(wèi)生檢驗中“菌落總數(shù)”測定項目的自動化；自動計數(shù)菌落的速度高于500個菌落/秒，最小可以分辨的菌落直徑可達(dá) 0.01mm；可構(gòu)建專用計數(shù)模板以適應(yīng)復(fù)雜實驗室環(huán)境，計數(shù)誤差控制在10%以內(nèi)。

       需要進(jìn)行菌落計數(shù)的行業(yè)有： 

• 疾病控制，衛(wèi)生檢驗中心
• 檢驗檢疫局
• 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
•  大學(xué)：食品科學(xué)與工程 微生物 發(fā)酵 免疫 醫(yī)學(xué)檢驗 公共衛(wèi)生
• 科學(xué)院，研究機構(gòu)
• 環(huán)境監(jiān)測部門
• 自來水公司
• 制藥企業(yè)：生物制藥，化學(xué)制藥，抗生素企業(yè)
• 化妝品企業(yè)
• 食品企業(yè)：飲料、飲用水、乳品、保健食品、糕點糖果、膨化食品、食品添加劑、糧食及其制品、酒類、調(diào)味品、微生態(tài)、保健食品
• 消毒劑、消毒器械：消毒劑；消毒器械；生物指示劑；化學(xué)指示劑；滅菌包裝物
• 一次性使用醫(yī)療用品：輸注類；導(dǎo)管類；診斷、治療器具類；透析器具類；麻醉器具類；手術(shù)巾、敷料類；護(hù)理器材類
• 衛(wèi)生用品 ：衛(wèi)生巾；尿布；皮膚、粘膜衛(wèi)生用品 ；隱形眼睛護(hù)理用品；其他的一次性衛(wèi)生用品